Cómo prevenir la brucelosis al consumir lácteos en Jujuy

El consumo de leche cruda o quesos de procedencia dudosa, especialmente los que ingresan por la frontera con Bolivia, representa uno de los principales riesgos de contraer brucelosis, advirtió el Ministerio de Salud de Jujuy al difundir pautas de prevención y atención médica.

La advertencia del sistema sanitario jujeño apunta a evitar alimentos lácteos que no tengan un proceso de pasteurización garantizado. Las bacterias del género Brucella se transmiten del ganado enfermo a las personas a través de productos como quesos, cremas, manteca o yogur elaborados con leche cruda. En caso de no contar con leche pasteurizada, la recomendación oficial es hervirla durante al menos cinco minutos desde el momento en que rompe el hervor antes de consumirla o utilizarla en preparaciones culinarias.

Síntomas de alarma y consulta médica

La brucelosis es una zoonosis (enfermedad infecciosa transmitida de animales a humanos) que requiere un diagnóstico temprano para evitar que se convierta en una afección crónica. Las personas que presenten síntomas como fiebre intermitente o irregular, dolor de cabeza intenso, debilidad generalizada, sudoración nocturna, escalofríos, dolores corporales o pérdida de peso deben concurrir al Centro de Atención Primaria de la Salud (CAPS) o al hospital más cercano a su domicilio.

Tratamiento y prevención en la frontera

El tratamiento de la enfermedad se realiza mediante la administración de antibióticos específicos indicados por profesionales médicos. Desde el área de salud de la provincia insistieron en la importancia de no automedicarse y realizar la consulta de manera urgente ante la sospecha de haber consumido lácteos de origen dudoso, particularmente quesos artesanales sin rótulo o control sanitario que ingresan desde el vecino país de Bolivia.

Fuente: Ministerio de Salud de Jujuy.

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Fuentes

• sde.gob.ar — sde.gob.ar
• legislaturasconectadas.gob.ar — legislaturasconectadas.gob.ar
• misiones.gob.ar — misiones.gob.ar
• sursantiago.com.ar — sursantiago.com.ar