Jujuy a Punto 2026: agenda gastronómica

Jujuy a Punto 2026 reunirá del 15 al 24 de mayo cocina jujeña, vinos de altura, chefs invitados y actividades gratuitas.

La Semana Gastronómica “Jujuy a Punto, un Ritual de Altura” ya tiene agenda confirmada y se perfila como una de las propuestas turísticas más fuertes de mayo en la provincia. De acuerdo con la información oficial, el programa combina ocho encuentros gastronómicos, una feria de productores, el Foro de Gastronomía, la segunda Feria de las Rutas del Vino de Jujuy, capacitaciones gratuitas y dos rondas clasificatorias del Torneo Federal de Chefs 2026.

El dato central es que no se trata solo de una serie de cenas. La propuesta articula restaurantes, productores, bodegas, sommeliers, cocineros locales e invitados nacionales e internacionales. Además, el evento busca mostrar a Jujuy como destino de turismo gastronómico, con platos vinculados al territorio y maridajes con vinos de altura de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca.

Jujuy a Punto 2026: fechas y actividades confirmadas

La programación se desarrollará entre el 15 y el 24 de mayo de 2026. El jueves 15 está prevista una feria de productores en Plaza Vilca. El viernes 16 comenzarán los encuentros arancelados con una cena en Flor del Pago, en Lozano, con el chef local Daniel Hansen y los chefs invitados Fernando Rivarola y Diego Tapia.

El lunes 18 habrá cena en Lanza, con Nahir Yuandarillo y Joaquín Facio. Ese mismo día, Tilcara será sede de la ronda clasificatoria Quebrada y Puna del Torneo Federal de Chefs, organizada por FEHGRA-Jujuy junto a FEHGRA. El martes 19 se realizará el seminario de Alma Cabral y el workshop hotelero gastronómico “Jujuy, Cultura y Sabores”, en Café Dos Chinos.

Agenda gastronómica en San Salvador, Tilcara y Yala

El miércoles 20, El Nuevo Progreso recibirá una cena con Florencia Rodríguez, Angelo Aguado y Gastón Trama. En paralelo, San Salvador de Jujuy será sede de la ronda clasificatoria Valles Templados y Yungas del Torneo Federal de Chefs. De esa manera, la competencia tendrá presencia directa en Tilcara y San Salvador de Jujuy.

El jueves 21 será una jornada clave para el público general. Por la mañana, el Salón Éxodo del Cabildo será sede del Foro de Gastronomía, con acceso gratuito e inscripción previa. Por la tarde, también en el Cabildo, se realizará la segunda Feria de las Rutas del Vino de Jujuy, con degustación de etiquetas de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca.

Vinos de altura, chefs invitados y restaurantes

El viernes 22 habrá cena en Carlini, con Emilia Montero, Aldo Yaranga y Wilson Rodríguez. También continuarán las capacitaciones gratuitas en el Centro Cultural El Tizón, con propuestas orientadas a técnicas gastronómicas, pastelería, cartas de bebidas, maridajes y gestión de equipos.

El sábado 23 se concentrarán tres experiencias: almuerzo en Ammá, merienda en La Viandita Dulce y cena en Viracocha. Finalmente, el domingo 24 será la cena de cierre en Dávila, con Bernardo Álvarez del Rivero y Franco Ghione. Los restaurantes participantes confirmados son Flor del Pago, Lanza, Viracocha, El Nuevo Progreso, Carlini, Ammá, La Viandita Dulce y Dávila.

Qué actividades son gratuitas y dónde inscribirse

La agenda combina actividades aranceladas y gratuitas. Las entradas para los encuentros gastronómicos se gestionan por Passline, mientras que el foro y las capacitaciones gratuitas requieren inscripción previa, según informaron los organizadores. Por eso, quienes quieran participar deben revisar cupos y horarios antes de asistir.

La propuesta también se vincula con la Semana de la Gastronomía Jujeña, que convoca a restaurantes del territorio a ofrecer menús especiales con productos locales. Ese punto amplía el alcance del evento más allá de una experiencia para turistas: también puede impulsar consumo en comercios gastronómicos, bodegas, productores y prestadores turísticos.

Por qué Jujuy a Punto 2026 es relevante para el turismo

Jujuy a Punto 2026 llega en un momento en el que la gastronomía se consolida como una puerta de entrada para conocer destinos. En este caso, el atractivo no está solo en el plato final, sino en la conexión entre cocina, productores, vinos de altura, identidad local y paisajes de la provincia.

La información oficial nacional ubica la iniciativa dentro de las acciones del programa GustAR, que promueve la gastronomía como motor de desarrollo turístico, cultural y productivo. Para seguir otras actividades de la provincia, podés consultar la sección de Turismo de Jujuy360. La agenda oficial puede revisarse en Prensa del Gobierno de Jujuy y en la información difundida por Argentina.gob.ar.