Yacón, degustaciones y música en Bárcena: Raíces Andinas llega el 14 de noviembre
El encuentro celebrará el cierre de la cosecha con gastronomía regional y productos locales.
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Falda de Chorrillos–Bárcena tendrá una jornada dedicada al yacón el sábado 14 de noviembre de 2026, desde las 10. El encuentro Raíces Andinas reunirá gastronomía regional, música en vivo, degustaciones y productos elaborados a partir de esta raíz andina.
La propuesta celebra el cierre de la cosecha y permite conocer el cultivo a través de sus sabores y derivados. En esta zona de Jujuy, la recolección manual convive con la preparación del siguiente ciclo de siembra durante octubre y noviembre.
Dónde será y cómo consultar
El lugar anunciado es Falda de Chorrillos–Bárcena, al inicio de la Quebrada de Humahuaca. Para consultar el punto de encuentro y las condiciones de participación, la organización publicó el teléfono 388 5060549 y la cuenta de Instagram @festivaldelyacon.
La convocatoria figura en la agenda del Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy. El programa incluye yacón y sus derivados, sabores regionales y presentaciones musicales.
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