Alumnos de 13 escuelas de Jujuy aprenden a cultivar sus alimentos

Estudiantes de nivel inicial, primario y secundario de trece establecimientos educativos públicos de Jujuy participan de talleres prácticos de huertas agroecológicas. La propuesta busca enseñarles sobre alimentación saludable, compostaje y cuidado ambiental directamente en los patios de sus escuelas.

El contacto directo con la tierra y el aprendizaje sobre el origen de lo que se consume llegó a las aulas de diferentes barrios de la capital jujeña y localidades cercanas. Chicos y adolescentes aprenden desde la preparación del suelo hasta la cosecha de hortalizas de estación en sus propios establecimientos.

Las actividades forman parte del Proyecto Huertas Agroecológicas, coordinado por la Dirección de Alimentación Saludable de la Secretaría de Asistencia Directa y Calidad de Vida del Ministerio de Desarrollo Humano provincial. Los equipos técnicos dictan talleres teóricos y prácticos para que las comunidades educativas incorporen hábitos de producción sustentable y alimentación saludable.

Las trece escuelas que sumaron huertas

En las últimas semanas, los talleres se desplegaron en trece establecimientos de San Salvador de Jujuy, Villa Jardín de Reyes y Guerrero. Entre ellos se encuentran las escuelas primarias N.º 48 “Dr. Manuel Padilla” (Reyes), N.º 435 “Profesor Humberto Agüero” (Alto Comedero), N.º 190 “Dr. Macedonio Graz” (Huaicos), N.º 417 “Presbítero Juan Roberto Moreno” (Malvinas), N.º 14 “Juan Bautista Alberdi” (Alberdi), N.º 28 “Presidente Avellaneda” (Bajo La Viña), N.º 302 “Estados Unidos de Brasil” (Guerrero) y N.º 223 “Arzobispo José M. Mendizábal”.

También se sumaron los más chicos a través de los Jardines de Infantes de Núcleo (JIN) N.º 16 de la Escuela Cicarelli (Ciudad de Nieva), JIN 17 de la Escuela N.º 418 “Eva Perón”, JIN 6 de barrio Luján, y JIN 21 de la Escuela N.º 410 “Magdalena de Goyechea y Corte de Güemes” (Coronel Arias). En el nivel secundario, los talleres alcanzaron a los jóvenes del Bachillerato Provincial N.º 16 “Paso de Jama” en el barrio Huaicos.

Herramientas para cultivar y cuidar el ambiente

El programa abarca todo el ciclo de cultivo. Los estudiantes realizan diagnósticos de los espacios disponibles en sus escuelas, preparan almácigos, hacen trasplantes y aprenden técnicas de cosecha según la época del año. Además, se capacitan en vermicompostaje (compost con lombrices) y en la elaboración de macerados orgánicos para controlar plagas de manera biológica sin recurrir a productos químicos.

La propuesta también incluye talleres de cocina y la revalorización de cultivos nativos, buscando que los alumnos incorporen de manera cotidiana hortalizas y verduras frescas a su alimentación. La huerta escolar se consolida así como un recurso pedagógico que vincula contenidos teóricos de la currícula con el trabajo colectivo y el cuidado de los recursos naturales.

Estas acciones de educación alimentaria en las escuelas complementan otras políticas de asistencia y nutrición en la provincia, como las supervisiones periódicas que realiza el equipo técnico del Plan Social Nutricional Provincial (Pla.So.Nu.P.) en comedores y servicios alimentarios de la capital para garantizar la calidad de las prestaciones.

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Fuentes

• Gobierno de Jujuy — prensa.jujuy.gob.ar